表と裏で色が違うので、食材によって切り分けることができる。Sサイズは食洗機に入る直径24cm、Mサイズは葉物野菜など広く使える直径30cm。
奥行きがあるので複数の食材もまな板の上で切り分けでき、13角形のカタチで転がることなく、壁に立てかけて置ける。抗菌Ag+配合。